Resep Mudah Kudapan Sehat Asinan Sayur Betawi

Jika anda butuh menikmati makanan yang segar, asinan bisa menjadi pilihannya. Berbeda dengan rujak, ketoprak atau gado-gado, asinan memiliki perpaduan rasa asam, asin dan gurih yang segar apalagi ketika disiram kuah. Lengkapi juga dengan kerupuk merah untuk menambah tekstur. Tertarik mencobanya? Berikut resep mudah yang bisa anda ikuti.

Bahan dan Pelengkap Yang Diperlukan :

• 250 gr tahu putih yang dikukus, potong dadu
• 125 gr timun, potong dadu
• 125 gr daun selada
• 125 gr mi kuning yang direbus, tiriskan
• 125 gr kol, iris tipis
• 100 gr sawi asin
• 75 gr kacang goreng tanpa kulit
• Kerupuk merah secukupnya

Bumbu Halus :

• 150 gr kacang goreng berkulit
• 1 buah cabai merah besar
• 1 sdt air jeruk nipis
• 3 sdm gula pasir
• 3 buah cabai rawit merah
• 1.5 sdt cuka
• ½ sdt garam
• Bumbu penyedap secukupnya

Bahan Saus :

• 500 ml air
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm gula merah

Langkah pertama dimulai dengan merebus air, gula merah, kecap manis sambil diaduk rata. Lalu, masukkan bumbu halus dalam rebusan air dan aduk merata. Siapkan wadah dan tata tahu, mi kuning, timun, kol, daun selada, sawi asin, dan kacang tanah goreng. Tuang saus ke atasnya dan sajikan bersama kerupuk. Selamat menikmati!