Chef Ami Suguhkan Cita Rasa Baru dalam MODENA Culinaria

MODENA Culinaria kembali menghadirkan pengalaman kuliner eksklusif yang menggugah selera. Pada 22 Mei 2025, MODENA mengundang sejumlah Key Opinion Leader (KOL) dan influencer di Surabaya untuk mencicipi langsung sajian spesial hasil kreasi Chef Ami (Fahmi Prachaya), Runner Up MasterChef Indonesia Season 10, dalam sesi eksklusif bertema Western Food.

Acara ini menjadi bagian dari rangkaian kegiatan MODENA Culinaria menjelang kelas masak publik yang akan digelar pada 24 Mei 2025 mendatang. Dalam kesempatan tersebut, para tamu undangan berkesempatan mencicipi menu khas yang disiapkan secara langsung oleh Chef Ami.

Dalam wawancara bersama Womanblitz, Chef Ami menjelaskan bahwa pemilihan tema Western Food dilakukan untuk memberikan variasi cita rasa baru bagi masyarakat Surabaya. “Tema kali ini adalah western food karena di Surabaya sendiri sudah banyak makanan tradisional. Kami ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda,” ujar Chef Ami.

Ia juga menjelaskan bahwa base dari kue yang disajikan merupakan versi sehat yang gluten free, menggunakan minyak jagung dan gula rendah. Sementara untuk topping-nya, Chef Ami memilih perpaduan buah tropis seperti pepaya, bengkoang, mangga, apel, dan tambahan stroberi untuk memberi sentuhan manis yang seimbang.

Pengalaman ini menjadi awal dari serangkaian kegiatan interaktif MODENA Culinaria yang tidak hanya menyuguhkan keahlian kuliner dari chef ternama, tetapi juga mengedepankan interaksi langsung antara pelaku industri dan komunitas kuliner lokal.

MODENA Culinaria sendiri merupakan culinary experience hub yang berlokasi di MODENA Experience Center, Jalan Mayjend Sungkono No. 113, Surabaya. Selain kelas memasak, tempat ini juga menjadi wadah komunitas dan edukasi kuliner dengan menghadirkan berbagai program setiap bulannya.