Cara Mudah Bikin Custard Buns Lumer Tanpa Ribet

Kalau Womanblitz suka camilan yang empuk, manis, dan sedikit creamy, custard buns bisa jadi pilihan yang tepat. Roti lembut berisi krim custard ini bukan cuma enak dilihat, tapi juga punya rasa yang bikin nagih. Cocok banget jadi teman minum teh atau suguhan spesial di akhir pekan, yuk simak resep dan cara bikinnya.

Bahan-Bahan

Untuk roti:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 40 gram gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• ½ sdt garam
• 1 butir telur
• 150 ml susu cair hangat
• 30 gram mentega suhu ruang

Untuk isian custard:

• 2 kuning telur
• 40 gram gula pasir
• 20 gram tepung maizena
• 200 ml susu cair
• ½ sdt vanila ekstrak
• 1 sdm mentega tawar

Untuk topping:

• ½ cup gula halus + 1 sdm air atau susu (untuk glaze)
• 1 cup kelapa parut kering (tanpa gula)

Cara Membuat

1. Custard Filling (Isiannya):

• Campur kuning telur, gula, dan maizena, aduk rata.
• Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
• Masak dengan api kecil hingga mengental.
• Setelah matang, masukkan vanila dan mentega, aduk rata.
• Dinginkan dan simpan di kulkas agar mudah dibentuk.

2. Adonan Roti:

• Campur tepung, gula, ragi, dan garam dalam wadah.
• Tambahkan telur dan susu, uleni hingga setengah kalis.
• Masukkan mentega, lanjut uleni sampai adonan kalis elastis.
• Diamkan 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.

3. Bentuk dan Isi:

• Kempiskan adonan, lalu bagi jadi 10–12 bagian.
• Pipihkan satu per satu, beri isian custard dingin, dan bulatkan.
• Letakkan di atas loyang beralas kertas roti.
• Diamkan lagi 30 menit untuk proofing kedua.

4. Panggang dan Hias:

• Panggang di oven suhu 180°C selama 15–20 menit sampai permukaannya keemasan.
• Setelah matang, olesi bagian atasnya dengan glaze gula, lalu celupkan sisi-sisinya ke kelapa parut.

Custard Buns ini cocok dinikmati hangat-hangat, apalagi saat isiannya masih lumer. Bisa jadi camilan rumahan favorit yang manis, lembut, dan pastinya bikin nagih.