Resep Bayam Banchan Korea Ala Rumahan

Banchan adalah lauk pendamping khas Korea yang hadir di setiap meja makan. Salah satu yang mudah dibuat dan sehat adalah Sigeumchi Namul atau bayam banchan. Rasa gurih minyak wijen dan wangi bawang putihnya bikin makan makin lahap. Kamu bisa coba sendiri di rumah, praktis dan hemat waktu.

Bahan-bahan:

• 5 ikat bayam segar

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdm kecap asin

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdm biji wijen sangrai

• Garam secukupnya

• Air es secukupnya untuk merendam

Cara membuat:

1. Rebus bayam selama 30 detik sampai 1 menit hingga layu. Angkat, lalu segera masukkan ke air es supaya warnanya tetap hijau cerah.

2. Setelah dingin, tiriskan bayam dan peras perlahan agar tidak berair berlebihan.

3. Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak wijen hingga harum. Masukkan bayam yang sudah ditiriskan.

4. Tambahkan kecap asin, gula, dan sedikit garam. Aduk rata sebentar saja di atas api kecil, supaya bumbunya meresap tanpa membuat bayam terlalu layu.

5. Angkat, lalu taburkan biji wijen sangrai di atasnya. Sajikan hangat atau simpan dalam kulkas.

Bayam banchan ini bisa jadi teman makan nasi putih hangat, teksturnya lembut, rasanya gurih-manis, dan kaya zat besi serta serat. Cocok buat yang ingin makan sehat tapi nggak ribet. Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Simpel, sehat, dan pastinya lezat.