Resep Christmas Pudding Khas Inggris Untuk Sajian Natal Di Rumah

Christmas pudding adalah hidangan manis khas Inggris yang selalu hadir saat perayaan Natal. Berbeda dari puding biasa, dessert ini dibuat dari campuran tepung dan buah-buahan kering, menghasilkan rasa yang kaya dan aromatik. Jika ingin mencoba sajian Natal klasik di rumah resep ini bisa jadi pilihan, berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan utama:

• 100 gr kismis

• 100 gr kurma

• 100 gr cranberry kering

• 100 gr aprikot kering

• 100 gr kacang (boleh diganti kacang mede)

• 100 gr permen jahe empuk

• 1 sdt rosemary cincang

• 2 buah jeruk keprok

• 70 gr tepung roti/panir

• 100 gr tepung terigu

• 100 gr mentega

• 1 butir telur

• 100 ml susu cair putih

Saus brandy:

• 50 gr mentega

• 50 gr tepung terigu

• 100 ml susu cair

• 1 sdt gula

• 5 sdm brandy

Cara Membuat:

1. Cincang kurma, aprikot kering, permen jahe, dan kacang. Masukkan ke dalam wadah bersama kismis, cranberry kering, dan rosemary cincang. Aduk rata.

2. Parut kulit jeruk keprok untuk mengambil aromanya, lalu masukkan ke campuran buah. Peras jeruknya dan tuang air perasannya ke dalam adonan.

3. Tambahkan tepung terigu, tepung roti, dan mentega. Aduk hingga tercampur rata.

4. Tuang susu, kocok telur lalu masukkan ke adonan. Aduk kembali hingga merata.

5. Panaskan panci besar berisi air. Siapkan mangkuk tahan panas, lalu olesi dengan mentega cukup tebal agar puding mudah dikeluarkan.

6. Tuang adonan ke dalam mangkuk, rapikan bagian atasnya, lalu tutup dengan aluminium foil.

7. Ikat aluminium foil dengan tali (biarkan sedikit panjang agar mudah diangkat dari panci).

8. Masukkan mangkuk ke dalam panci berisi air mendidih. Masak selama 4 jam dengan api kecil.

9. Tes tusuk. Jika adonan sudah matang dan tidak basah, angkat dan keluarkan dari mangkuk.

10. Untuk membuat saus brandy lelehkan mentega, masukkan tepung, aduk hingga tidak bergerindil. Tuang susu, aduk hingga mengental. Tambahkan gula, lalu brandy. Aduk rata dan angkat.

11. Sajikan Christmas pudding dengan saus brandy, lalu potong-potong sesuai selera.

Christmas pudding pun siap dinikmati bersama saus brandy. Sajian klasik ini bisa jadi hidangan manis yang pas untuk momen Natal di rumah.