Resep Pumpkin Soup Creamy Ala Cafe

Malam yang dingin selalu pas ditemani hidangan hangat, salah satu pilihan yang cocok adalah pumpkin soup. Soup dengan tekstur yang lembut dan rasanya manis alami dari labu. Selain mudah dibuat, sup ini juga cocok untuk menu cozy dinner di rumah. Yuk simak cara pembuatannya.

Bahan-Bahan:

• 500 gr labu kuning, kupas dan potong dadu

• 1 bawang bombay, cincang halus

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 sdm mentega

• 700 ml kaldu ayam atau sayur

• 200 ml krim cair

• Garam, merica bubuk, sejumput pala bubuk

• Minyak zaitun untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega dan sedikit minyak zaitun hingga harum.

2. Masukkan labu kuning, aduk sebentar.

3. Tuang kaldu, masak hingga labu empuk.

4. Haluskan sup dengan blender hingga lembut.

5. Panaskan kembali, tambahkan krim, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih perlahan.

6. Sajikan hangat, bisa dipadukan dengan roti panggang.

Selamat mencoba.