Resep Sundubu Jjigae Seafood, Menu Berkuah Kaya Rasa

Hidangan khas Korea semakin digemari karena cita rasanya yang kaya dan menghangatkan. Salah satu menu yang cukup populer adalah sundubu jjigae seafood, sup tahu lembut yang dipadukan dengan aneka hasil laut segar. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar menjadikan hidangan ini cocok disantap sebagai menu utama, terutama saat cuaca dingin atau ketika membutuhkan makanan berkuah yang mengenyangkan. Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• Tahu putih, potong sesuai selera

• Udang segar

• Cumi-cumi

• Kerang

• Kimchi, potong

• Pakcoy

• Jamur shimeji

• Jamur enoki

• Daun bawang, iris

• Bawang merah

• Bawang putih

• Cabai merah

• Serai

• Air rendaman kimchi

• Air secukupnya

• Garam

• Gula

• Kaldu bubuk

• Minyak goreng

Cara Membuat:

• Rebus udang hingga matang, angkat dan sisihkan.

• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum.

• Didihkan air dalam panci, lalu masukkan tumisan bumbu.

• Tambahkan air rendaman kimchi, serai, garam, gula, dan kaldu bubuk.

• Masukkan tahu, kimchi, pakcoy, serta jamur shimeji dan enoki.

• Masukkan udang, cumi, dan kerang, lalu aduk hingga seafood berubah warna dan matang.

• Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

• Angkat dan sajikan selagi hangat.

Hidangan ini paling nikmat disajikan selagi panas bersama nasi putih hangat, selamat mencoba.