3 Resep Mudah Buat Hidangan Utama Berbahan Seafood

Makanan laut dikenal dengan gizi dan protein yang cukup tinggi. Bahkan kandungan vitamin dan omega 3 di dalamnya mampu menstimulasi perkembangan otak anak. Ada hidangan utama atau main course yang bisa anda coba buat dengan seafood. Berikut resep mudahnya.

1. Risotto

Bahan yang Dibutuhkan :

• 300 gr beras risotto
• 150 gr udang
• 50 gr kacang polong
• 100 gr kerang hijau
• 150 gr cumi
• 1 ½ sdt garam
• 1 bawang bombay yang dicincang kasar
• 2 sdm mentega tawar
• ½ sdt merica hitam, tumbuk halus
• 600 ml kaldu udang
• 50 gr keju parut
• 3 sdm mentega tawar untuk menumis

Langkah pertama dimulai dengan membersihkan beras risotto lalu sisihkan. Kupas kulit udang dan sisakan bagian ekornya. Anda bisa menggunakan bagian kepala udang yang tersisa sebagai bahan pembuat kaldu udang. Untuk cumi, kerat bagian tubuhnya menggunakan pisau lalu potong kotak-kotak sesuai selera. Untuk kerang hijau, bersihkan bagian cangkangnya dengan cara digosok lalu bilas dengan air mengalir. Rebus kerang lalu pisahkan antara daging dan cangkangnya.

Setelah semua bahan pendukung sudah siap, tumis bawang bombay dalam wajan yang sudah diberi minyak. Masukkan udang dan kerang hijau serta cumi dalam tumisan. Tuang beras risotto ke dalamnya dan aduk merata. Masukkan juga kaldu udang lalu aduk merata semua bahannya. Tambahkan kacang polong dan berikan garam serta merica hitam sebagai penyedap. Aduk terus hingga bahan-bahan dan bumbu sudah menyerap. Tutup panic dan masak selama 10 menit sampai risotto matang sempurna.

2. Mi Goreng Seafood

Bahan Yang Dibutuhkan :

• 200 gr mi kering, rebus dan tiriskan
• 50 gr udang, kupas
• 1 ekor cumi, kerat dan potong kotak-kotak
• 5 buah bakso ikan, belah menjadi empat bagian
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, potong seukuran 2 cm
• Kecambah segar
• 2 sdm minyak goring

Bumbu :

• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdm arak masak
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt merica

Untuk membuat mi goreng seafood, pertama-tama panaskan minyak dan goreng telur, angkat dan sisihkan. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan udang, bakso ikan, cumi dan aduk merata. Tambahkan mi, telur goreng, daun bawang, kecambah, kecap asin, kecap manis, saus tiram, arak masak dan merica. Aduk merata hingga matang dan siap disajikan.

3. Udang Saus Tiram

Bahan Yang Dibutuhkan :

• 500 gr udang, kupas dan belah punggung
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 4 sdm margarin
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 6 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm minyak wijen
• 4 sdm air

Pertama-tama, lumuri udang dengan garam dan merica bubuk hingga merata. Diamkan selama 15 menit. Goreng dalam minyak panas hingga matang, lalu angkat. Panaskan margarin, tambahkan bawang putih dan bawang bombay lalu tumis hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen dan air. Aduk merata dan masak hingga mendidih. Tambahkan udang lalu aduk hingga matang merata dan sajikan.