Tumis Mie Udang dan Brokoli, Ide Menu Makan Siang Mengenyangkan

Bingung mau masak makan siang apa? Yuk cobain resep tumis mie dengan tambahan udang segar serta brokoli berikut ini.

Bahan-bahan:

2 sdm minyak bunga matahari

2 bawang merah besar, iris tipis

1 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis

2 cm potong jahe, kupas dan iris tipis

350g udang raja kupas mentah

250g brokoli, potong kuntum kecil

150g jamur tiram, iris tebal

6 sdm saus kacang hitam

2 sdm kecap asin

½ buah lemon, jus saja

garam dan lada hitam

Langkah-langkah:

1. Panaskan wajan besar hingga panas. Tambahkan minyak, bawang merah, cabai dan jahe, lalu goreng selama 30 detik.
2. Bumbui udang dengan garam dan merica. Sisihkan sayuran ke satu sisi wajan. Tambahkan udang dan goreng hingga mulai berubah warna menjadi merah muda.
3. Tambahkan brokoli dan jamur, aduk menggunakan dua spatula dan goreng selama sekitar 2-3 menit.
4. Campur saus kacang hitam, kecap asin, dan jus lemon dalam mangkuk. Tambahkan ke wajan dan aduk. Tumis lagi selama 2 menit hingga udang matang dan brokoli matang namun masih renyah.
5. Sajikan panas, disajikan sendiri atau dengan  mie.