Inovasi Baru, Resep Olah Tempe Jadi Rendang

Rendang menjadi salah satu olahan kebanggaan Nusantara yang kini banyak dikenal di kalangan Internasional. Bumbunya yang kaya akan rempah-rempah menjadikan rasa yang dihasilnkan menjadi sangat khas di lidah. Jika bahan utama rendang seringkali menggunakan daging, maka kali ini ada inovasi terbaru yakni dengan menggunakan tempe. Ingin tau bagaimana cara membuatnya? Simak resep berikut ini,

Bahan-bahan:

• 500 gr tempe
• 2 buah kentang
• 65 ml Santan kara
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 sdm minyak makan
• 3 sdm gula merah (serut)

Bumbu Halus:

• 1 sdt ketumbar
• 5 bawang merah
• 4 bawang putih
• 100 gr cabe merah
• 100 gr lengkuas muda
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Potong tempe dan kentang sesuai selera, siapkan semua bahan. Goreng tempe dan kentang (jangan sampai garing, cukup hingga berubah warna coklat).
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan 2 cm lengkuas. Masak bumbu hingga harum tambahkan, gula merah, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Tambah sedikit air
3. Tambahkan santan, masak sebentar (lebih kurang 5 menit). Tambah sedikit air.
4. Masak hingga kering sambil sesekali di aduk. Angkat dan sajikan.