Resep Sehat dan Nikmat dengan Pepes Ikan Bumbu Kuning

Masakan Nusantara kali ini dikenal dengan rempah-rempahnya yang khas. Selain rasanya yang nikmat, pepes ikan bumbu kuning juga dikenal ampuh membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Ini dia resep yang bisa anda coba.

Bahan :

• 2 ekor ikan nila
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, iris serong
• 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
• 1 ruas jahe, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 1 batang daun bawang, potong
• Daun pisang sebagai pembungkus

Bumbu Halus :

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 3 ruas kunyit
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Langkah pertama dimulai dengan melumuri ikan dengan sebagian bumbu halus hingga ke bagian rongga dalam. Diamkan beberapa saat lalu lumuri kembali dengan sisa bumbu halus. Bungkus ikan menggunakan daun pisang bersamaan dengan daun salam, serai, jahe, cabai merah, lengkuas, kemangi dan daun bawang. Lipat daun dan kukus selama 2 jam. Angkat dan sajikan hangat.

Anda bisa menyantap pepes ikan bumbu kuning ini dengan nasi hangat dan cocok dijadikan menu bersama keluarga.