RESEP SWEDISH MEATBALLS IKEA

Toko furniture terbesar dari Swedia, IKEA sempat terkenal beberapa waktu di sosial media karena interior toko yang instagramable dan salah satu hidangannya yaitu bakso khas Swedia yang ikonik. Baru-baru ini IKEA merilis resep bakso khasnya dengan bahan sederhana yang mudah didapat.

BAHAN BOLA DAGING:

• 500 gr daging sapi cincang

• 200 gr daging babi cincang

• 1 bawang cincang halus

• 1 siung bawang putih (dihancurkan atau dicacah)

• 100 gr remah roti 

• 1 butir telur

• 5 sendok makan susu (susu murni)

• garam dan merica secukupnya

BAHAN SAUS:

• sedikit minyak

• 40 gr mentega

• 40 gr tepung terigu

• 150 ml kaldu sayur

• 150 ml kaldu sapi

• 150ml krim kental

• 2 sendok teh kecap asin

• 1 sendok teh mustard Dijon

Membuat Bola Daging

1. Campurkan daging sapi dan daging babi cincang, campur dengan jari-jari Anda untuk memecah gumpalan. Tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih, remah roti, telur dan campuran. Tambahkan susu dan bumbui dengan garam dan merica.

2. Bentuk campuran menjadi bola-bola bulat kecil. Tempatkan di wadah bersih, tutup dan simpan di lemari es selama 2 jam (ini akan membantu menjaga bentuknya saat dimasak).

3. Masak dengan wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Saat minyak sudah panas, masukkan bakso dan goreng hingga kecoklatan di semua sisi. 

4. Setelah tampak kecoklatan, tiriskan lalu letakkan ke piring dan beri penutup. Lalu masukkan dalam oven panas (180°C konventional atau 160°C fan) dan masak selama 30 menit.

Membuat Saus Krim Khas Swedia

1. Lelehkan 40 g mentega dalam wajan. Kocok bersama 40 g tepung terigu dan aduk selama 2 menit. Tambahkan 150 ml kaldu sayuran dan 150 ml kaldu sapi dan terus aduk. Tambahkan 150 ml krim ganda, 2 sdt kecap asin dan 1 sdt mustard Dijon.  Didihkan dan biarkan saus mengental.

2. Saat sudah siap, sajikan dengan kentang tumbuk atau kentang rebus sesuai selera Anda. Selamat menikmati!