Tofu Scramble, Menu Sarapan Mudah dan Menyehatkan

Apakah kalian sering buru-buru di pagi hari dan melewatkan sarapan? Tenang, kali  ini ada menu tofu scrambled egg yang cocok untuk kalian yang tidak punya banyak waktu untuk sarapan!

Bahan-bahan:

2 sdm minyak zaitun

200g tahu

2 siung bawang bombay, potong dan iris tipis

40g daun bayam

½ sdt kunyit bubuk

garam dan lada hitam bubuk

2 potong roti gandum utuh

tomat panggang, untuk disajikan

Langkah-langkah:

1. Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan sedang. Hancurkan tahu dengan bagian belakang garpu dalam mangkuk besar, hingga pecah kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam penggorengan.
2. Masukkan daun bawang, bayam, kunyit, sedikit garam laut, dan merica.
3. Goreng selama 4–5 menit, aduk terus, hingga tahu berwarna krem.
4. Taburkan sisa minyak pada adonan pertama, taburi tahu di atasnya, dan sajikan dengan tomat panggang.