Resep Bubur Udang Gurih, Comfort Food Simpel Untuk Pagi Hari

Sarapan hangat selalu jadi pilihan tepat untuk memulai hari, terutama saat ingin sesuatu yang ringan namun tetap mengenyangkan. Salah satu menu yang bisa dicoba adalah bubur udang, teksturnya lembut, rasanya gurih, dan aroma kaldunya bikin nagih. Tak heran jika bubur udang kerap disebut sebagai comfort food yang pas disantap pagi hari. Berikut resep lengkapnya, yuk simak.

Bahan-Bahan:

Bahan kaldu udang:

• 1 liter air

• Kepala dan cangkang udang secukupnya

• 2 siung bawang putih

• Garam secukupnya

Bahan bubur:

• 2 porsi nasi putih matang

• 150 ml air

• 1 lembar daun salam

• 1 ruas jahe, memarkan

• 50 gram udang, kupas dan bersihkan

Bahan udang goreng (topping):

• 5–6 ekor udang

• 1 butir telur

• Sejumput garam

• Tepung terigu secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat kaldu udang
   Rebus kepala dan cangkang udang bersama bawang putih dan sedikit garam hingga air berubah warna dan aroma udang keluar. Setelah matang, saring kaldu dan sisihkan.

2. Menyiapkan udang goreng
   Campurkan udang dengan telur, garam, dan tepung terigu. Goreng dalam minyak panas hingga udang matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat bubur
   Blender nasi putih dengan air hingga halus. Masukkan ke dalam panci atau rice cooker, lalu tuang kaldu udang. Tambahkan daun salam, jahe, dan udang. Masak sambil diaduk hingga bubur mengental dan teksturnya lembut.

4. Penyempurnaan rasa
   Bumbui bubur dengan garam dan merica sesuai selera. Jika suka, bisa menambahkan sedikit kaldu jamur agar rasanya semakin gurih.

5. Sajikan
   Tuang bubur ke dalam mangkuk, lalu beri topping udang goreng di atasnya. Tambahkan bawang goreng atau daun bawang agar tampilannya semakin menggugah selera.

Bubur udang bisa menjadi alternatif sarapan yang praktis sekaligus mengenyangkan. Menu ini cocok dinikmati kapan saja terutama dipagi hari, sajikan selagi hangat untuk rasa yang maksimal.