Scones Kudapan Untuk Temani Minum Teh di Sore Hari

Scones sudah lama dikenal sebagai kudapan khas dari Inggris yang sering jadi teman minum teh di sore hari. Kali ini ada resep untuk membuat scones yang ramah bagi kalian yang sedang diet karena bebas kandungan gluten.

Bahan-bahan:

175ml susu

1 sdt jus lemon

350g tepung  bebas gluten

1½ sdt baking powder

¼ sdt permen karet xanthan

sedikit garam

100g mentega tawar

50g gula    

selai stroberi

Cream

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven 220C. Lapisi loyang dengan kertas roti. Kocok susu dan jus lemon menjadi satu dan sisihkan selama 5 menit hingga mengental.
2. Ayak tepung, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega dan kocok perlahan sampai hanya ada sedikit mentega yang terlihat. Tambahkan gula dan aduk hingga merata.
3. Buat lubang di tengah adonan, tambahkan susu kental dan gunakan pisau palet untuk memotong bahan basah menjadi kering, lalu aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata.
4. Balikkan adonan ke atas dan taburi sedikit tepung lalu tekan dengan sangat lembut hingga setebal 3cm.
5. Gunakan pemotong bulat biasa berukuran 6cm untuk dan letakkan di atas loyang. Bentuk menjadi bulatan. Olesi bagian atasnya dengan susu, taburi dengan gula dan panggang selama sekitar 12 menit atau sampai mengembang dan berwarna cokelat keemasan.
6. Biarkan dingin, belah menjadi dua dan sajikan dengan selai dan krim.

pic: pinterest