5 Cara Simpan Daging Kurban

Memasuki musim kurban, kulkas dan freezer biasanya penuh dengan stok daging. Agar tetap segar, berikut lima cara praktis yang bisa dilakukan.

1. Potong Sesuai Porsi Masak
Jangan langsung masukin daging seplastik gede ke freezer. Potong dulu sesuai kebutuhan masak harian, lalu pisahkan antara daging, jeroan, dan tulang. Jadi pas mau masak tinggal ambil satu kemasan, tanpa harus cairin semuanya.

2. Jangan Dicuci Dulu
Insting pertama pasti mau dicuci, tapi tahan dulu. Air cucian bisa jadi tempat berkembang biaknya bakteri. Simpan dalam kondisi kering aja, dan cucinya nanti aja pas mau dimasak. Kalau pun harus dibersihkan, keringkan dulu pakai tisu dapur bersih sebelum masuk freezer, ya.

3. Gunakan Wadah Kedap Udara
Bye kantong kresek hitam! Lebih baik simpan daging dalam wadah plastik bening atau ziplock yang bisa ditutup rapat. Ini mencegah aroma menyebar dan menjaga tekstur daging tetap oke, bebas freezer burn.

4. Labeli dan Tulis Tanggal
Biar nggak bingung, kasih label tanggal di tiap kemasan. Pakai prinsip FIFO—first in, first out. Jadi daging yang disimpan duluan, dipakai duluan juga.

5. Langsung Simpan di Freezer
Begitu sampai rumah dan sudah dipotong-potong, langsung masukin ke freezer. Suhu idealnya di bawah 0°C (kalau bisa -18°C), dan dengan penyimpanan yang baik, daging bisa awet sampai 3–6 bulan.

Selain lebih higienis, kamu juga bisa lebih hemat dan siap masak kapan aja.