Tahu Pedas Manis, Solusi Hidangan Mudah dan Pasti Enak

Punya tahu sisa di dalam kulkas dan bingung mau diolah jadi apa? Resep tahu pedas manis yang satu ini bisa menjadi alternatif tepat. Yuk siapkan bahan dan mulai masak dengan resep berikut ini!

Bahan-bahan:

300g tahu, tiriskan dan tekan selama 10 menit

6 sdm tepung maizena

2 sdm kecap

2 sdm minyak sayur

daun bawang, cincang

biji wijen

irisan jeruk nipis

Nasi

Untuk saus

2 sdt tepung maizena

2 sdt minyak sayur

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt parutan jahe segar   

½ sdt cabai kering    

2 sdm saus tomat

4 sdm gula

1 sdm kecap

1 sdm cuka

Langkah-langkah:

1. Untuk membuat saus pedas manis, campurkan tepung maizena dan 120ml air dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, jahe, dan cabai. lalu goreng selama beberapa detik hingga harum. Kemudian masukkan sisa bahan saus dan campuran tepung maizena, didihkan. Masak sebentar hingga mengental, lalu angkat dari api dan sisihkan.
3. Potong tahu menjadi 2cm kubus. Campur tepung maizena, kecap, dan minyak dalam mangkuk dan aduk rata untuk membuat adonan. Tambahkan tahu dan aduk sampai terlapisi adonan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tahu dan masak selama sekitar 3 menit di setiap sisi, sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah seluruhnya.Tambahkan saus asam manis, aduk untuk melapisi tahu, dan masak dengan api kecil-sedang selama 1-2 menit sampai panas.
5. Sajikan, hiasi dengan daun bawang dan biji wijen, dengan potongan jeruk nipis di sampingnya, dan nasi.

pic: BBC