Buat Camilan Sehat Di Rumah Dengan Carrot Cake

Sesuai dengan namanya, carrot cake bisa menjadi alternatif bagi anda yang ingin menyiapkan makanan manis dan sehat untuk anak-anak. Carrot cake biasanya dilengkapi dengan frosting berupa krim keju yang gurih dan melengkapi rasanya. Anda bisa membuatnya untuk kue ulang tahun ataupun bekal. Berikut resep mudah untuk membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 150 gr mentega
• 175 gr tepung terigu
• 200 gr wortel parut
• 50 gr gula pasir halus
• 75 gr gula palem
• 3 butir telur
• 1 sdm baking soda
• 1 sdt soda kue 
• 1 sdm bumbu spekuk
• 150 gr kismis
• 60 gr butter
• 150 gr cream cheese
• 300 gr gula halus

Langkah pertama dimulai dengan menyiapkan wadah untuk membuat adonan kue. Masukkan mentega, tepung terigu, gula pasir halus, gula palem, telur, baking powder, soda kue dan bumbu spekuk lalu kocok merata dengan mixer. Jika adonan sudah mengembang, masukkan parutan wortel dan kismis secara bergantian ke dalamnya dan aduk merata. Tuang adonan ke dalam loyang berbentuk persegi dan panggang selama 25 menit hingga matang kecoklatan. 

Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius dan masukkan adonan yang sudah ada dalam loyang. Anda bisa membuat icing terlebih dahulu sembari menunggu kue matang. Pertama-tama, masukkan butter, cream cheese, dan gula halus lalu kocok hingga adonan lembut. Setelah kue matang, diamkan pada suhu ruangan terlebih dahulu lalu oleskan icing pada permukaan kue hingga merata. Hias kue dengan fondant instan atau topping yang anda sukai. Carrot cake siap disajikan.