Rekomendasi Olahan Sedap Dari Putih Telur

Kandungan dalam telur dikenal kaya akan gizinya. Tak jarang banyak yang memanfaatkan bahan satu ini sebagai bahan baku masakan, salah satunya kue. Ada yang menggunakan kombinasi putih dan kuning telur, atau hanya menggunakan salah satunya saja. Komponen dalam telur yakni putih telur kerap jarang digunakan dan bahkan sisa. Untuk itu anda bisa mengolah kembali putih telur menjadi beberapa jenis makanan seperti berikut. 

• Meringue

Olahan satu ini sering dikatakan sebagai kue putih telur. Untuk membuatnya, anda bisa menyiapkan bahan-bahan seperti 2 butir putih telur, 140 gr gula halus, pewarna makanan sesuai selera, 2 sdt vanili bubuk dan piping bag beserta spuitnya. Langkah pertama yang bisa anda lakukan adalah dengan mengocok putih telur hingga mengembang dan berwarna putih. Kemudian masukkan vanili bubuk ke dalamnya dan kocok kembali. Perlahan-lahan masukkan gula halus sedikit demi sedikit dan kocok kembali hingga teksturnya menjadi padat (hard peak) dan tidak tumpah saat wadah dibalik. 

Berikan 1-2 sdt pewarna ke dalam adonan tergantung seberapa pekat warna yang ingin anda peroleh, masukkan ke dalam piping bag. Siapkan loyang yang dialasi dengan kertas roti lalu cetak adonan di atasnya. Anda bisa memanggang adonan tersebut ke dalam oven dengan suhu 120 derajat api atas dan bawah dengan waktu 45 menit. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan diamkan hingga dingin sebelum siap disantap. 

• Sate Putih Telur

Jenis sate yang ini cocok bagi anda yang sedang mengurangi konsumsi daging. Langkah pertama adalah dengan menyiapkan bahan-bahan seperti 250 ml putih telur dengan suhu ruang, 2 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1 sdt ketumbar, 1 sdt merica bubuk, tusuk sate, kecap manis, garam dan minyak secukupnya. Campurkan putih telur dengan garam dan merica lalu kukus hingga matang. Keluarkan putih telur dari kukusan, potong kotak-kotak lalu tusuk dengan tusukkan sate. 

Siapkan bumbu rendaman sate dari kombinasi bawang merah dan bawang putih yang diuleg, beri kecap dan anda bisa mencicipinya terlebih dahulu. Tambahkan cabe rawit jika perlu. Rendam sate putih telur ke dalamnya sambil dibolak balik hingga meresap. Siapkan teflon yang sudah diolesi dengan minyak lalu bakar sate di atasnya. Sajikan bersama dengan tomat dan acar bawang. 

• Cloud Bread

Roti dengan tekstur yang lembut dan manis ini bisa anda buat dengan putih telur. Tambahkan bahan-bahan lain seperti 3 sendok makan gula putih, 3 buah putih telur, 1 sdm tepung maizena, essence vanila secukupnya, dan pewarna makanan yang diinginkan. Pertama-tama, kocok 3 putih telur hingga mengembang, lalu tambahkan gula, tepung maizena, ekstrak vanila ke dalam putih telur lalu kocok kembali hingga kaku. Tambahkan pewarna makanan dan aduk merata. Siapkan loyang dengan alas roti di atasnya, masukkan adonan ke dalam loyang panggang selama 20-30 menit dengan suhu 150 derajat.