Resep Sate Buntel Kambing Mudah Dibuat

Selagi merayakan Idul Adha dan berkumpul bersama orang terkasih, anda bisa mengolah daging kambing menjadi sate. Sate buntel memiliki tekstur yang cukup padat dan tebal lengkap dengan rasa yang gurih! Berikut resep yang bisa anda coba.

Bahan-bahan :

• 500 gr daging kambing, giling
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa
• 8 lembar lemak kambing
• Tusukan sate

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 batang serai, iris tipis
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt lada
• ½ sdt jintan
• 1 sdt garam
• 75 gr gula merah
• 50 ml air matang

Bahan olesan :

• Kecap manis
• Merica bubuk
• Minyak goreng

Dimulai dengan menghaluskan semua bahan bumbu halus lalu tambahkan sedikit air, sisihkan. Campur daging kambing, bumbu halus, telur, kecap manis dan air asam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Ambil 1-2 sdm adonan, bentuk lonjong memanjang sambil dililit perlahan pada tusukan sate. Bungkus dengan lembaran lemak daging. Lakukan hingga adonan habis.

Bakar sate buntel di atas bara api sambil terus dibolak-balik. Olesi dengan bahan olesan hingga matang, angkat. Letakkan pada piring saji dan siapkan sambal kecap serta jeruk nipis.